Савойя

Визитная карточка

Площадь:1600 га
Климат: континентальный
Почвы: от известковых до аллювиальных morenico
Сорта винограда: Жакер (или Русеет), Альтес, Алиготе, Шасла, Гамэ, Пино Нуар, Мондез
Основные вина: вин де савой (Vin de Savoie), русеет де савой (Roussette de Savoie), крепи (Crepy), сейсел муссо (Seyssel Mousseux)

Винодельческий восток Франции представляют три региона: Эльзас, Савойя и Юра. Савойя — это горный регион, расположенный между Женевским озером и Греноблем, к востоку от Бургундии, на высоте 200—400 м над уровнем моря. Континентальный климат подходит для производства сухих белых вин — легких, фруктовых. Почвы — от известковых до аллювиальных, также присутствует morenico. Визитной карточкой Савойи являются шипучие вина — сухие и необычайно тонкие. Особенно хороши пять АОС и другие белые ароматные вина. Савойские вина, когда-то называвшиеся Allobrogi, известны еще с античных времен. Традиция шампанизации вин зародилась в 1910 году в апелласьоне Seyssel с сорта Русеет.

Сорта винограда

Виноградники Савойи, занимающие 1600 га, на две трети представлены белыми сортами (Жакер, Альтес, Алиготе, Шасла) и на треть — красными (Гамэ, Пино Нуар, Мондёз).

Наименования и вина

  • Vin de Savoie
    Наиболее важный и обширный АОС (с 1973 года), который включает в себя четыре департамента (Savoie, Alta Savoie, Isere, Ain). Выращивают в основном сорт Jacquere, чуть меньше представлены другие белые сорта: Altesse, Aligote, Chasselas, а также красные сорта винограда. К названию АОС можно добавлять название сги, например Abymes, Apremont, Arbin, Ayze и т. д. Сги Chignin-Bergeron, или Bergeron, представлен только одним сортом винограда — Roussanne (или Bergeron). Существует также АОС белых савойских вин, которые могут быть шипучими/игристыми (Vin de Savoie Mousseux).
  • Roussette de Savoie
    Тоже довольно обширный АОС, представлен сортом Altesse (или Roussette, который, может быть, соответствует венгерскому Furmint) и немного Chardonnay. Белое сухое вино с фруктовым вкусом, становится лучше после двух лет выдержки, приобретая характерные ароматы миндального и грецкого орехов. Может добавляться название сги, например Frangy, Morestel, Monter-minod, Monthoux, в таком случае вино должно быть получено только из Altesse.
  • Сгёру Это АОС, представленный виноградом, выращиваемым на известковых почвах, которые граничат с южной частью Женевского озера французской территории. Вино получается не очень крепкое, иногда напоминает гассозу (сладкий газированный напиток. — Пер.), но всегда игристое (perlant), с ароматом боярышника. Чтобы почувствовать всю свежесть вина, его лучше пить молодым.
  • Seyssel
    Этот АОС (с 1942 года) расположен между департаментами Alta Savoie и Ain. Из сорта Русеет, который возделывается на morenico и аллювиальных почвах, получают вино с характерным ароматом ириса и фиалки. Из Шаслы, Моле-те и в небольшом количестве Руссета, используя метод вторичного брожения в бутылках, получают игристое вино.

Красные вина, получаемые из Гамэ и Пино Нуара, очень легкие, их лучше пить молодыми. Также красные вина получают из сорта Мондёз (соответствует сорту Рефоско из Peduncolo Rosso, но является разновидностью местного, савойского сорта), они становятся лучше, если хранятся в дубовых бочках в течение одного года и еще один год — в бутылках. Присутствует танинный и фруктовый (красные фрукты) вкус. Очень хорошие вина получают в Arbin, Montmelian и St-Jean-de-la-Porte. Но для этих вин нет статуса АОС, поскольку предпочтение в Савойе все же отдается белым винам. Заслуживают упоминания вина VDQS (марочные вина второй категории), произведенные в Bugey: благодаря старательным виноделам они становятся все лучше и лучше.

Главстраница » География вина » Франция » Савойя