Изысканные бургундские вина

Бургундия прославилась на весь мир несмотря на то, что она занимает гораздо меньшую площадь, нежели Бордо, даже если причислить к ней Шабли, Божоле и Макон. Сердце Бургундии - знаменитые виноградники Кот д'Ор, узкой полосой тянущиеся на протяжении 60 км юго-западнее Дижона. Северную часть Кот д'Ора занимают виноградники Кот-де-Нюи, а южную - Кот-де-Бон.

На вершине иерархии вин находится категория Гран крю, причем производители настолько уверены в авторитете своей продукции, что отметка «Grand сги» на этикетке отсутствует. Chambertin, Bonnes Mares, Clos Saint-Denis, Le Musigny, Clos de Vougeot, La Romanee-Conti, Richebourg, La Tac-he и Echeyeaux - лишь некоторые из звучных наименований красных вин Кот-де-Нюи, в то время как Кот-де-Бон за исключением вина Corton предлагает в основном белые вина категории Гран крю, например, Corton-Charlemagne, Le Montrachet, Batard-Montrachet и другие.

Вина категории Премьер крю - элита в пределах коммунальных аппеласьонов. которая может украсить себя названием коммуны и «крю». Наибольшей популярностью пользуются красные вина из аппеласьонов Нюи-Сен-Жорж, Бон, Поммар и Вольне, а также белые вина из аппеласьонов Мерсо, Пулиньи-Монраше и Шассань-Мо-нраше.

Все красные вина из этой местности делаются из одного-единственного сорта винограда. Говорят, что бургундские вина - это вина с «носом». В них и в самом деле меньше экстракта и резкости, чем, например, в бордоских винах, зато они источают настолько элегантный дурманящий аромат, что уже с первого глотка даруют незабываемые ощущения.

Среди белых вин доминирует шардонне. Прохладный регион Шабли в урожайные годы тоже относится к наиболее значительным районам. Вина категории Гран крю очень сухие, крепкие, мясистые.
Регион Божоле на юге Бургундии знаменит своими сочными фруктовыми красными винами лозы Гамэ, буквально источающими французское жизнелюбие. Наиболее полно этот шарм проявляется в молодом вине Beaujolais Nouveau, которое поступает в продажу практически сразу после сбора урожая, в ноябре. Лучшие вина Божоле производятся на территории таких аппеласьонов, как Сен-Амур, Флери и Мулен-а-Ван.

Монастырь «Clos de Vougeot» в Бургундии - оплот французской культуры вина, основанный в XII веке. В наши дни здесь расположен музей вина.

Главстраница » География вина » Франция » Бургундия